Fondobozzole
Norte de Italia
Oltrepò Mantovano
Italia
Fondobozzole es una bodega de Oltrepò Mantovano, Lombardía (Italia). Fundada en 2007. Trabaja 5 hectáreas de viñedo con agricultura ecólogica certificada. Produce unas 25.000 botellas al año. Al frente de la bodega está Franco & Mario Accorsi. Entre sus vinos disponibles en España: Foxi, Cocai.
La bodega y su historia
Fondo Bozzole es una historia de familia, de campo y de esa obstinación positiva. Los hermanos Franco y Mario Accorsi continúan con las tradiciones agrícolas de la casa, pero lo hacen con una visión moderna y desenfadada, sin forzar la tierra que pertenece a la familia desde hace generaciones. En el viñedo trabajan con abonos orgánicos, deshierbe mecánico y productos naturales, una elección ecológica que por estos lares todavía se considera un camino menos transitado y más exigente. El Oltrepò Mantovano no es una zona que aparezca en las revistas especializadas en vino, pero es un paisaje auténtico, de llanura abierta y de trabajo diario, donde el Lambrusco siempre ha tenido un lugar concreto: el de la mesa.
Y es aquí donde el proyecto de Fondo Bozzole toma forma, valorizando un territorio que a menudo se pasa por alto, con vinos que no buscan los focos, sino la bebibilidad y el carácter auténtico. Sus vinos son directos, jugosos y gastronómicos.
"Somos hermanos, somos agricultores."
Territorio y filosofía de trabajo
Franco y Mario cultivan una de las formas más clásicas e italianas de vino espumoso: el refermentado en botella. Se trata del método de vinificación más antiguo de Italia en lo que respecta a los espumosos: el vino base termina su fermentación, tal y como ocurre en el método clásico, para luego ser refermentado directamente en botella, pero sin llegar al desfangado típico del método clásico. Este estilo de vinificación aporta mucha más elegancia y finura al espumoso; son vinos más complejos y estables, ya que se parte de una base más evolucionada que en el caso de un pet-nat.
Desde el inicio de su aventura, los dos hermanos decidieron continuar con la vinificación tradicional de sus zonas y del Lambrusco, con la idea muy clara de elaborar productos de calidad y con identidad propia.
Los vinos de Fondobozzole en España
Foxi
Fondobozzole
Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Toscano
Cocai
Fondobozzole
Lambrusco Marani, Lambrusco di Sorbara
Fondobozzole está distribuido en España por Convivio Wines. Convivio Wines es un distribuidor de vinos italianos artesanales con sede en Barcelona y distribuye en toda España. Escríbenos por WhatsApp para tarifas, disponibilidad y catas.
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